Sandeman porto

Wino porto to wzmocnione wino produkowane wyłącznie w Dolinie Douro w północnych prowincjach Portugalii. Zazwyczaj ma słodki, bogaty smak, często spożywane jest jako wino deserowe. Historia narodzin wzmocnionego, portugalskiego wina sięga XVII wieku, kiedy Anglia i Francja były w stanie wojny. Anglicy, chcąc zastąpić wina francuskie, zaczęli je sprowadzać z Portugalii. Ponieważ jednak transport drogą morską zabierał sporo czasu, portugalscy producenci win zaczęli eksperymentować z dodawaniem do wina brandy, co pozwalało zatrzymać proces fermentacji i zachować naturalną słodycz.

Dom Sandemana to jeden z producentów portugalskiego porto. Został założony w Londynie w 1790 roku przez George'a Sandemana, młodego Szkota z Perth. George na początku swojej działalności zajmował się handlem wina z portugalskiego Porto i hiszpańskiego Jerez. To dzięki jego przedsiębiorczości marka Sandeman stała się jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek porto na świecie. Dziś, po ponad 230 latach, Sandeman jest obecny w ponad 75 krajach, oferując bogate portfolio win porto, sherry i madeira. Marka jest znana z wysokiej jakości swoich produktów, w ostatnich latach jest nawet najczęściej nagradzaną marką dojrzałych Tawnies.

Będąc w Porto naprawdę trzeba zobaczyć piwnice z winem. Wejście do piwnic Sandemana to nie tylko okazja zobaczenia wielu beczek, spośród których w każdej z największych leżakuje ponad 20 tysięcy litrów wina. To także możliwość zobaczenia najcenniejszych butelek pochodzących z XVII wieku, możliwość degustacji kilku gatunków wina, możliwość niemalże upicia się zapachem wina zaraz po wejściu! A wszystko to w towarzystwie przewodnika, który opowiada o historii Domu Sandemana, gatunkach wina porto i metodach jego produkcji.

A przy okazji, skoro intrygują Cię już te butelki wina z XVII wieku: nie, tych butelek nie można tak po prostu kupić. Pojedyncze butelki są jedynie z rzadka wystawiane na aukcje, a ich cena sięga wówczas kilku tysięcy euro. Co gorsza, otwarte wino należy spożyć w ciągu 48 godzin... Ja więc zostaję przy moim ulubionym na dziś roczniku 2023 ;)

Piwnice Sandemana są tutaj.